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gelato gusto volare

Gelato al gusto Volare: un dolce omaggio a Modugno

A Polignano a Mare, c’è una gustosa novità: un gelato gusto Volare. L’idea è del Super Mago del Gelo, una vera istituzione del posto.

La gelateria ha una storia molto curiosa. Nei primi anni del secolo scorso, Giuseppe Campanella percorreva tutti i giorni la strada Conversano-Polignano a Mare, con il suo carretto, vendendo mandorle.

Successivamente, il figlio Mario creò la gelateria, che divenne meta di cittadini, turisti e grandi stelle. Tra queste ultime si contano Monica Vitti, Pippo Baudo, Lina WertmullerDomenico Modugno.

Modugno e Campanella divennero amici ed è per questo che per celebrare i 60 anni del brano “Nel blu dipinto di blu” (1958), nel 2018 la figlia Antonella ha ideato il gusto Volare. Lei stessa, in un’intervista a “La Repubblica”, ne ha spiegato le caratteristiche.

Il gelato gusto Volare è cosi composto:

  • il pistacchio, poiché Modugno amava definirsi siciliano, accentuando le sue origini meridionali;
  • la nocciola, il cacao e le noccioline, che ricordano i colori della sua carnagione e dei suoi capelli;
  • la panna, che simula lo spumeggiare nel mare, tanto caro all’artista. Anche il vetro della coppetta è un omaggio al mare, decorato da sinuose onde;
  • I due ventagli di cialda, la cui posizione ricorda le braccia aperte nell’intonare il celebre ritornello;
  • Il liquore San Marzano, che ben si sposa con il tutto.

Gelato gusto Volare, ma non solo

Il Super Mago del Gelo, però, non smette di sorprendere. Tra le sue specialità ci sono:

  • Il famoso “caffè speciale” inventato da Mario, che porta al locale tantissimi curiosi ed estimatori;
  • La torta gelato Anastasia e la coppa Maria Cristina, che prendono il nome dalle due figlie;
  • La coppa Tina, dedicata alla moglie.

L’instancabile creatività di Mario e della sua famiglia è una fonte inesauribile di successi e gustose prelibatezze, un richiamo a cui è difficile resistere per i golosi di ogni dove!

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